有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明(画像あり) [144189134]

1 ::2021/09/07(火) 09:44:58.13 ID:tyMkKdGv0●.net ?2BP(2000)

画像

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化学調味料

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味の素だけでラーメン作る

194 ::2021/09/07(火) 12:54:52.31 ID:enPfnn350.net

次から次へとうまみ求めてループするから舌馬鹿になる
トンキンの味蕾が死んでるのはだいたいこのせい

278 ::2021/09/07(火) 18:07:15.73 ID:IczZDEjn0.net

>>274
これも

34 ::2021/09/07(火) 10:11:30.65 ID:RFeWiIbE0.net

化学調味料って別に化学合成したわけじゃないし、
塩と大して変わらないつくりかたなのに
なんでこんなに嫌われるん?

33 ::2021/09/07(火) 10:09:48.51 ID:75eVpUWQ0.net

>>27
佐野実がラーメン屋巡りで「無化調でここまでの味出せるのは凄い」とか言うてたけど、言い方変えれば無化調入りも含めたらそこそこって事よな
限界はあると思うよ

308 ::2021/09/07(火) 21:52:42.98 ID:+EStZIZN0.net

ゆで卵にアジシオは旨いが、高い卵のゆで卵は白身黄身の味が濃くて塩なんかなくても美味しい

313 ::2021/09/07(火) 22:13:17.15 ID:bkMvsbt10.net

>>311
後味はナトリウムだよ
化調でも精製塩でも少し舐めて3分待ってみな
同じ味が残るから

211 ::2021/09/07(火) 13:50:43.42 ID:y1HXHGS+0.net

無化調で美味いと思ったラーメン無いな

320 :停止しました。。。:NG NG.net

真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ

100 ::2021/09/07(火) 10:52:21.38 ID:n8fkTlW30.net

うちのばーちゃん
味の素はサトウキビから出来てるから
健康にいいって言って
バンバンかけてるんだが
100歳になる
未だにちょっとした畑仕事もしてるし
たぶん、化学調味料、体には悪くないんじゃないかと

216 ::2021/09/07(火) 14:01:01.73 ID:/FmU9d4l0.net

食塩だって化学調味料

188 ::2021/09/07(火) 12:44:39.97 ID:miAv/h9d0.net

まぁまぁ高い中華料理屋でバイトしてたけどダンボールに入った業務用味の素みたいなのあったな
まかないにも鬼のように使うけどめっちゃ美味かったわ

44 ::2021/09/07(火) 10:20:05.71 ID:3LnMDg300.net

ラーメンショップのくまのてって言う旨味調味料どっかで売ってない?ラーメンショップのネギ再現してもあと一歩届いてないんだよなぁ

65 ::2021/09/07(火) 10:31:15.84 ID:3LnMDg300.net

>>48
味のベクトルなんて突き詰めればイノシン酸やグアニン酸グルタミン酸とかのバランスに砂糖とか塩、香りをどの程度入れて味が整うのかやってるだけだぞ 料理そのものが化け学なのに何言ってんだ
味の素も日本よりも訴訟に厳しいアメリカのFDAがOK出してんだから健康上何も問題ない

156 ::2021/09/07(火) 12:06:30.57 ID:sQEe4dxT0.net

近所のラーメン屋がリニューアルしてから化調臭くなったわ
旨味が強くなり過ぎてキツイ

41 ::2021/09/07(火) 10:17:12.62 ID:oD1twr3f0.net

>>37
マザコンがママがダメって言われたから、理由もなく信じてるだけ。

164 ::2021/09/07(火) 12:14:58.40 ID:aPHHPixI0.net

化学調味料否定派は家庭料理でも本だしとか使うなよな

64 ::2021/09/07(火) 10:30:33.01 ID:k2BxbbBK0.net

>>53
デブは化調より炭水化物摂取を減らすべき
コロナでバタバタ、デブが死んでるからね

252 ::2021/09/07(火) 14:55:28.72 ID:PTfi3Ufj0.net

天然のものは体にいい、人工のものは体に悪いと言う思い込みだろ。天然物だっていくらでも毒はあるし、なんなら無農薬の野菜だって毒がある

101 ::2021/09/07(火) 10:53:10.40 ID:5RFgi7/Y0.net

味の素とハイミーはライバルと思ってたら同じ会社なのね
他社って作ってないの?

191 ::2021/09/07(火) 12:49:50.89 ID:Ny2pyk+I0.net

化調舌ビリビリ民

146 ::2021/09/07(火) 11:44:29.38 ID:r0wmuxC80.net

>>143
アメリカのFDAがチャイナシンドロームを徹底的に調査して、
化調有り無しで健康調査もやって、
それでも因果関係が立証出来なかったくらいには安全。

99 ::2021/09/07(火) 10:51:05.39 ID:ON0JaGkY0.net

化学的に精製した、魔法の白い粉ってやべえな

66 ::2021/09/07(火) 10:31:40.41 ID:PTfi3Ufj0.net

料理を旨くするのは素材や愛情なんかじゃない。化学調味料なんだよ。日本人の舌がそれに慣れてるし。いい悪いの問題じゃない。

103 ::2021/09/07(火) 10:54:49.56 ID:oD1twr3f0.net

>>98
今の時代、肉や揚げ物や洋食など普段美味いものだらけ。
シンプルな塩炒めなど課長を大量に入れなきゃ、味負けして不味くて食えないよな。

106 ::2021/09/07(火) 10:57:07.53 ID:WB70Tou20.net

>>77
それ回るお寿司屋さんやろ。
煮切り使う寿司屋はもちろんたくさんあるけど、うま調は入れないよ。

12 ::2021/09/07(火) 09:52:34.83 ID:/RIyfASK0.net

有名店のカウンターで見てたら目の前で大さじ一杯くらいの化学調味料入れててショックだった

108 ::2021/09/07(火) 10:58:03.18 ID:vQb4lFoa0.net

町中華の再現にハイミーは欠かせない

3 ::2021/09/07(火) 09:45:39.52 ID:drkWpd770.net

こだわり派の俺はいの一番

282 ::2021/09/07(火) 18:35:04.45 ID:Kcr56E+W0.net

別にいいだろ。炒飯なんか化調入ってなかったら不味いだろ

160 ::2021/09/07(火) 12:12:27.60 ID:KqYYJe/j0.net

>>111
それウーバーイーツの配達員がやってるんじゃなくてウーバーイーツに登録してる業者が冷凍食品売ってたって事でしょ?

144 ::2021/09/07(火) 11:38:49.39 ID:6LPtzI670.net

なにが悪いんだろうな
美味しんぼ?
買ってはいけない?
変なラーメンマニア?

80 ::2021/09/07(火) 10:37:28.00 ID:72NkrzQE0.net

ラーメンみたいな身体に悪いもん食うのに無化調みたいなしょぼいの食いたくないわ
それならそもそもラーメンを選択しない

287 ::2021/09/07(火) 18:41:28.29 ID:PxXp5VEc0.net

そらそうよ。

114 ::2021/09/07(火) 11:01:54.79 ID:rLAvncAM0.net

糞ラーメン屋だな

120 ::2021/09/07(火) 11:06:32.49 ID:JigvCHPL0.net

課長!課長がいないと
このラーメン屋は駄目なんです!!

299 ::2021/09/07(火) 20:08:25.79 ID:d6Zfb/o70.net

>>296
店舗内でナトリウム反応させるのかw

166 ::2021/09/07(火) 12:17:59.00 ID:tONZJQWX0.net

山岸さんの記事見ると化調使うの納得しちゃうんだが

179 ::2021/09/07(火) 12:29:59.45 ID:FV8SkqHG0.net

舌火傷してんだろ

92 ::2021/09/07(火) 10:46:41.88 ID:oD1twr3f0.net

>>87
今、フランスを始めEUでsurimi が人気で売れてるが、
コレも課長が大量に入ってるから。

205 ::2021/09/07(火) 13:15:59.32 ID:xsvj2KhY0.net

舌が痺れる俺カッケ−

89 ::2021/09/07(火) 10:43:58.11 ID:dy5m67uF0.net

うま味調味料が駄目なら砂糖や塩も駄目だろ

237 ::2021/09/07(火) 14:25:03.32 ID:xZEpZ/Ex0.net

アル中カラカラの人が
味の素ドバドバ入れてるけど
あれでよく身体壊さないよな
いまは知らんけど

208 ::2021/09/07(火) 13:41:21.79 ID:wYhyW+mH0.net

コストを下げられるからね

277 ::2021/09/07(火) 17:50:33.10 ID:UnvKIX4l0.net

>>275
俺も知りたい

140 ::2021/09/07(火) 11:33:34.28 ID:pkhyMq6h0.net

と言うか化学調味料も色々あるからなあ
現在では危険性から使用中止な物もあったりするし

129 ::2021/09/07(火) 11:17:17.21 ID:PvKrHYfj0.net

残りの白飯を味の素と塩でオニギリにしてるわ

105 ::2021/09/07(火) 10:55:19.63 ID:q8utdiTn0.net

>>101
いの一番を知らんのか?

244 ::2021/09/07(火) 14:34:41.41 ID:NLuTEK+60.net

ヤキトンなら
塩とタップリの味の素
そして仕上げに胡椒

202 ::2021/09/07(火) 13:04:00.24 ID:xNyt6CxF0.net

いまや化調使ってない店って、意識の高い系クソ高いラーメン屋ぐらいなんじゃないの。

171 ::2021/09/07(火) 12:21:10.77 ID:FV8SkqHG0.net

料理も科学だって千空先生が言っていただろ